將復(fù)何及

首先關(guān)于通風(fēng)量的計(jì)算，應(yīng)根據(jù)廚房的發(fā)熱量并結(jié)合熱平衡公式進(jìn)行計(jì)算，如沒(méi)有相關(guān)參數(shù)可按換氣次數(shù)進(jìn)行估算，排風(fēng)量按措施要求應(yīng)為補(bǔ)風(fēng)量的80%-90%。其次關(guān)于局部排風(fēng)和全排風(fēng)的感念，所謂局部排風(fēng)類似于脫排油煙機(jī)的概念，對(duì)于廚房部分區(qū)域進(jìn)行排風(fēng)。全排風(fēng)則是通過(guò)有組織排風(fēng)進(jìn)行全空間的排風(fēng)。至于選擇全面排風(fēng)還是局部排風(fēng)則應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)要求確定。什么狀態(tài)的風(fēng)也是根據(jù)設(shè)計(jì)要求。一般廚房的送風(fēng)不進(jìn)行熱處理，如果有特殊要求，則應(yīng)進(jìn)行負(fù)荷計(jì)算，確定廚房熱負(fù)荷和送風(fēng)參數(shù)后可得到。

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我想分的開(kāi)

1、廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿足既定菜式的需要。
　2、嚴(yán)格掌握生熟分開(kāi)，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。
　3、生產(chǎn)加工流程簡(jiǎn)短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。
按照這個(gè)原則設(shè)計(jì)就是可以的。

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不想做飯

你好，廚房空調(diào)布局可以設(shè)計(jì)空調(diào)回風(fēng)口可根據(jù)廚房空間結(jié)構(gòu)安裝在遠(yuǎn)離油煙集中釋放的灶臺(tái)處，盡量減少油污通過(guò)回風(fēng)進(jìn)入空調(diào)內(nèi)部，影響空調(diào)效果和使用壽命。

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