魏靈林

炒鍋用了過(guò)后 要用帕子擦干 活著就是掛起來(lái) 不要讓那里面有水 不然的話(huà) 就會(huì)有銹的

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黑色星期一

　　鍋洗完擦干后，應(yīng)該懸掛起來(lái)或者倒扣在灶臺(tái)上，這樣即使有潮氣，也不會(huì)在鍋的表面停留。假如順著放在灶臺(tái)，如果有潮氣打濕了鍋，或者廚房用水時(shí)打濕了鍋，那這些水分就會(huì)留到鍋底，過(guò)幾個(gè)小時(shí)也會(huì)有銹跡。的方法不光是要把鍋擦干凈懸掛起來(lái)，還要確保室內(nèi)的通風(fēng)。這樣才能真真正正的做到防銹處理。

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戴尤里

　　鍋洗完后，我們應(yīng)該把鍋表面的水漬用干抹布擦干或者加熱烘干，確保鍋表面是干燥的。如果鍋表面有水，哪怕一點(diǎn)點(diǎn)，過(guò)半天后我們觀察，都會(huì)有小片的銹跡。確保鍋表面干燥是非常非常重要的。洗完鍋以后就不要涂油了，容易招蟑螂。

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汪少明

炒菜的鐵鍋生銹怎么辦 炒菜鍋去銹防銹的方法 一,炒菜鍋生銹怎么辦
如何讓炒菜的鐵鍋不生銹呢?網(wǎng)友來(lái)支招，天下之大，網(wǎng)友*奇葩，各種奇思妙想各種有，下面是收集網(wǎng)絡(luò)朋友的一些炒菜鐵鍋去銹的方法，供大家參考：
1,洗完鍋之后，放火上干燒一會(huì)，讓水分蒸發(fā).
2,洗完鍋把它擦干后在鍋的表面涂一層薄薄的油，與空氣隔絕.
3,用炒菜鐵鍋熬兩次油，增加鍋內(nèi)面的油保護(hù)層，刷鍋的時(shí)候少用洗滌劑，以后就不會(huì)生銹了.或者用鍋熬油，熬好后放置1天.
4,把鍋燒熱，用肥肉或豬肉皮擦鍋?zhàn)觾?nèi)面，然后烘干.平時(shí)刷鍋后把內(nèi)面擦干或烘干，不要留水分在里面.
5,用肥豬肉，熱鍋放進(jìn)去，不要放油.等豬肉的油一點(diǎn)一點(diǎn)地熬出來(lái).繼續(xù)燒，用油把鍋的內(nèi)壁涂滿(mǎn).等豬肉看起來(lái)沒(méi)什么油了.再加熱以下.關(guān)火讓他自己冷卻，放一整夜，以后就不怎么銹了.
6,用豬皮制鍋，鐵鍋洗干凈后擦干凈鍋內(nèi)的水跡，大火將鍋燒辣(很熱)，豬肚皮(五花肉那塊皮，帶點(diǎn)點(diǎn)肥肉)用有肥肉的那面在熱鍋中用力擦刷，至到鍋面油亮為止 ，再用熱水把鍋洗干凈.
吃了生銹的鐵鍋炒的菜，對(duì)身體有害嗎
用鐵鍋?zhàn)龀床隋伒暮锰幨强梢栽黾尤梭w的攝鐵量，但普通炒菜鐵鍋容易生銹，也是大家非常關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，記者了解到，如果人體吸收過(guò)多的氧化鐵，即鐵銹，就會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害，成為身體病變的一個(gè)隱患.
專(zhuān)家介紹說(shuō)，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過(guò)夜.同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失.
二,炒菜鍋去銹的方法
如果炒菜鐵鍋生銹，在使用前一定要清洗干凈，避免攝入過(guò)多氧化鐵，減少肝病發(fā)病率，下面是炒菜鍋去銹的方法：
1,將鍋燒熱，然后倒入醋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉后用清水洗凈即可.
2,生銹的鐵鍋泡在淘米水中數(shù)小時(shí)后，再用清水洗干凈.鐵鍋上的鐵銹會(huì)清除得干干凈凈.
3,用掏米水煮開(kāi)一下，煮熱的時(shí)候，用洗碗布反復(fù)擦鐵鍋，不需要很長(zhǎng)時(shí)間，停火后放至溫?zé)?，用清水將鐵鍋沖洗干凈擦干.
三,防銹小妙招：
1,蘿卜,土豆皮除銹.鐵鍋,菜刀生了銹，可以將切下來(lái)的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細(xì)沙用力擦拭鐵鍋,刀面，即可輕易去除鐵銹.
2,茶葉渣防銹.鐵鍋受潮很容易出現(xiàn)銹斑，很難去除.你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹.
3,淘米水防銹.如果將菜刀,鍋鏟,鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因?yàn)樘悦姿畷?huì)為其增添一層保護(hù)膜.

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