提筆寫憂傷

自制薯條：
1、土豆削皮切條，泡高濃度的食鹽水，大概1個土豆2勺鹽吧。半個小時或者一個小時。目的是讓土豆脫水，洗去淀粉，鹽分入味。
2、如果沒有那么多時間泡鹽水，這里有個小竅門，把土豆鹽水碗拿到微波爐，高火五分鐘，目的是加速，還有個好處就是能讓土豆早熟，這樣下油鍋炸的時間不會太久。有利于健康。
3、把鹽水倒掉，瀝干，這里有個小竅門，沒有網(wǎng)眼盆的可以在一個盤子上鋪幾根筷子，把土豆條倒上去瀝干。大火油鍋，油要夠，把土豆條倒進去，不停地翻，在這個過程中可以漸漸感覺到土豆條漸漸堅挺起來。
4、檢查土豆條是否熟透可以用筷子戳，輕輕松松能戳透就可以起鍋了。

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若影流煙

自制薯條：
1、土豆去皮切成半厘米見方的長條，用冷水泡一下，洗去淀粉。
2、鍋內(nèi)放水，水沸后，放進土豆條，煮至六七成熟。
3、煮過的土豆條晾干水分，放涼后，放冰箱中冷凍。
4、土豆條凍到發(fā)硬后，取出土豆條。
5、鍋中置油，燒至七八成熱，下入凍好的土豆條。
6、炸至金*，撈出瀝干油。
7、吃的時候撒少許鹽，蘸點番茄醬。

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于詣

準備好食材。土豆去皮切成半厘米見方的長條，用冷水泡一下，洗去淀粉。鍋內(nèi)放水，水沸后，放進土豆條，煮至六七成熟。煮過的土豆條晾干水分，放涼后，放冰箱中冷凍。土豆條凍到發(fā)硬后，取出土豆條。鍋中置油，燒至七八成熱，下入凍好的土豆條。炸至金*，撈出瀝干油。吃的時候撒少許鹽，蘸點番茄醬。

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