餐具的選擇要以安全環(huán)保為主，畢竟是直接接觸口的，需要嚴(yán)格把控。
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廚房中的餐具是必不可少的，但是餐具的材質(zhì)和種類(lèi)有很多，什么樣的才是比較好的呢 ？通常顏色艷麗的餐具，建議謹(jǐn)慎選擇，因?yàn)檫@些艷麗顏料可能含有鉛，危害人體的健康。餐具是選擇陶瓷，不過(guò)在購(gòu)買(mǎi)陶瓷餐具的時(shí)候要注意，不要買(mǎi)餐具內(nèi)里有大面積裝飾圖案或噴涂了顏色的，或是裝飾圖案過(guò)多使用大紅、深黃、深綠等深重顏色的。一些低質(zhì)低價(jià)的骨質(zhì)瓷白瓷或其它低溫白瓷也盡量少用，或是長(zhǎng)時(shí)間不用，瓷器圖案會(huì)沉積一層黑灰油膩樣物質(zhì)的餐具，這些都是比較劣質(zhì)陶瓷餐具，不建議購(gòu)買(mǎi)和使用，會(huì)影響健康。
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