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電陶爐和電磁爐的區(qū)別主要有：外觀不同，工作原理不同，功能不同，對鍋具的要求不同等。電磁爐是通過電磁波使鐵鍋產(chǎn)生磁力振動，直接使鍋體變熱，達到烹飪食物的目的。電陶爐則通過鎳鉻電阻絲通電后發(fā)熱，先加熱爐體表面，進而將熱量傳導到鍋具上來烹飪食物。
那我們在日常生活中，到底是選擇電陶爐呢還是電磁爐呢，想要準確的選擇，必須要先了解電陶爐和電磁爐的區(qū)別。
1.外觀不同
電磁爐一般是一體化的設計，操作按鍵直接在面板上。而電陶爐一般帶有把手，并且側面會有調(diào)節(jié)溫度的旋鈕。
2.工作原理不同
二者外觀的不同是各自加熱*不同造成的。電磁爐是通過電磁波使鐵鍋產(chǎn)生磁力振動，直接使鍋體變熱，達到烹飪食物的目的。
工作時，電磁爐表面并不產(chǎn)生熱量，所以在加熱過程中只有和鍋具接觸的面板部分會有鍋傳導的熱量，其他部分爐體比較低溫和安全，操作面板也能設計在爐體表面。
電陶爐則通過鎳鉻電阻絲通電后發(fā)熱，先加熱爐體表面，進而將熱量傳導到鍋具上來烹飪食物。
這使得你用手可以在電陶爐表面直接感受到高溫。為了避免燙傷，控制溫度的旋鈕設計在側面，還有兩個“耳朵”狀的把手，這樣也方便提握。
3.對鍋具要求不同
電磁爐對鍋具有要求，但電陶爐沒有。
因為電磁爐是利用電磁感應原理加熱，所以要求鍋具是不銹鋼或鐵制的，并且得是平底的，能大面積接觸爐面才行。
而電陶爐則能適用各種耐高溫材質的廚具，不管是鐵的、鋁的、陶瓷的、玻璃的都行。
4.功能不同
電磁爐一般能達到的*溫度在 200 ~ 300 ℃之間，能滿足基本的炒菜、燒水、火鍋、煎炸、文武火等功能。
但電磁加熱缺點是火力相對較小，而且溫度檔位固定，調(diào)控溫度不夠靈活，而且炒出來的菜不如用火炒的香。
電陶爐電阻加熱的模式使它能達到近 800℃的高溫，且可以更精確地調(diào)節(jié)火力，使用起來和燃氣灶體驗差不多，所以能滿足爆炒、慢燉、燒烤等更多用法。
5.安全系數(shù)不同
電陶爐的加熱*使它能產(chǎn)生近 800℃ 的溫度，已經(jīng)遠遠超過了人體能承受的范圍，所以家里有小孩子或者老年人還是應該慎重使用。
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